Chaque hiver ❄️, commence un processus essentiel pour la viticulture : la récolte des sarments de vigne destinés au greffage. Ces bois de greffons et de porte-greffe assemblés donneront naissance à de nouveaux plants de vigne robustes et fidèles aux variétés d’origine 🌿.
🌿 Le conservatoire de variétés : un trésor de raisins de table 🍇
Au sein du conservatoire de variétés à raisin de table de Jardivigne, nos ceps, protégés par un filet paragrêle 🛡️, subissent la taille hivernale ✂️. Cette opération permet non seulement de préparer la vigne pour la production de grappes de raisins, mais aussi de récolter des sarments de qualité, prêts à être travaillés en atelier .
Le geste, appelé « tirer les bois », consiste à extraire avec soin les sarments du palissage, étape indispensable pour le greffage de vigne 🔗
📝 Tri et préparation des sarments pour le greffage
La préparation des sarments est un travail précis : chaque bois est trié et étiqueté 🏷️ pour garantir la traçabilité des variétés. Dans notre « vigne-mère », nous cultivons plus de 60 variétés de raisins de table, telles que :
Et bien d’autres encore 🌟
Cette rigueur est indispensable pour produire des plants de vigne bio de qualité et fidèles aux cépages d’origine 🍃.
☔ Protection par filet paragrêle : lutter contre la grêle
Notre vallée du Lot, dans le Sud-Ouest, est particulièrement exposée aux orages de grêle ⛈️, un véritable risque pour les sarments et la production de raisins de table 🍇.
Pour préserver nos ceps, nous utilisons un filet paragrêle innovant 🛡️, développé par Jean René BIELLE , viticulteur bio et fondateur de la société Paligrêle.
Grâce à ce système, nous assurons chaque année des sarments de vigne sains, garantissant la production de plants de vigne de qualité malgré les aléas climatiques 🌞🌧️.
🏆 De la taille hivernale au greffage : un savoir-faire ancestral
Le parcours des sarments, de la vigne au plant, demande patience ⏳, rigueur et expertise 🧑🌾. Chaque étape, de la taille hivernale ✂️ au greffage en atelier 🔗, permet de produire des plants de vigne robustes et parfaitement adaptés aux différentes variétés de raisins de table 🍇.
Chez Jardivigne, la combinaison de savoir-faire traditionnel et d’innovations comme le filet paragrêle garantit des plants de vigne sains, fidèles et prêts à être cultivés 🌱, perpétuant ainsi un patrimoine viticole unique 🌟.
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