🍇 Recette de jus de raisin maison : fabrication au vignoble JARDIVIGNE

Vous cherchez à savoir comment faire du jus de raisin maison ? À JARDIVIGNE, aujourd’hui est un grand jour : celui de la fabrication de notre traditionnel jus de raisin ! Les vendanges battent leur plein et les grappes sont arrivées à parfaite maturité. L’occasion idéale pour partager avec vous notre méthode et nos astuces.

🧺 Choisir les bons raisins pour un jus savoureux

Pour obtenir un jus parfumé et riche en arômes, il est essentiel de bien choisir ses variétés de raisins.
Voici nos préférées :

• Raisins juteux : Cardinal , l'Ora,  le Danlas, l'Italia...

• Raisins sans traitement : Perdin, Aladin, Candin, Amandin

👉 Pour cette cuvée spéciale, nous avons assemblé :

Cardinal,  Perdin, Chasselas doré, Muscat de Lierval, Muscat de Hambourg, un peu d’Exalta et un raisin Teinturier pour apporter une belle coloration naturelle à notre jus.

🍷 Étapes de la fabrication du jus de raisin maison

1. Le foulage des grappes

Comme le faisaient nos anciens, nous commençons par fouler les raisins afin d’en extraire la pulpe et le jus.

2. Le pressurage

Ensuite vient le pressurage, qui libère le précieux nectar.

  

3. Le repos du jus

Le jus doit ensuite reposer quelques heures au froid afin que les bourbes (dépôts naturels) se déposent au fond.

4. Admirez la couleur !

À ce stade, le jus révèle déjà une belle coloration brillante et appétissante.

❄️ Méthode 1 : Conserver le jus de raisin par congélation

La congélation est une méthode simple et efficace

1. Remplissez des bouteilles d’eau minérale aux 3/4 avec le jus frais (sans chauffage).

2. Fermez-les à peine pour laisser l’air s’échapper pendant la congélation.

3. Une fois gelées, refermez hermétiquement.

👉 Conservation limitée dans le temps, mais cette méthode garde toute la fraîcheur et les arômes du raisin.

🔥 Méthode 2 : Conserver le jus de raisin par pasteurisation

La pasteurisation du jus de raisin maison est la méthode la plus traditionnelle et la plus sûre pour une conservation longue durée :

1. Chauffez le jus à 76 °C.

2. Stérilisez vos bouteilles en verre (avec des pastilles de stérilisation type biberon ou à l’eau bouillante).

3. Remplissez-les avec le jus chaud.

👉 Résultat : un jus qui se conserve plusieurs mois sans perdre sa saveur.

 

🥂 Résultat final : 96 litres de jus de raisin maison !

Au vignoble JARDIVIGNE, nous avons produit pas moins de 96 litres de jus de raisin maison cette année !
Un vrai plaisir à partager : sain, naturel, et surtout délicieux.

✅ Pourquoi faire son jus de raisin maison ?

• C’est 100 % naturel, sans conservateur ni additif.

• Vous choisissez vos raisins, donc vous contrôlez la qualité.

• C’est une activité conviviale, idéale à partager en famille.

• Et surtout… c’est tellement meilleur ! 😋

👉 Alors, prêt à essayer chez vous ? Que vous choisissiez la congélation ou la pasteurisation, fabriquer votre propre jus de raisin maison est une expérience simple et gratifiante.

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Vignes pour faire ses raisins secs

 

Le séchage des fruits est l'un des plus vieux modes de conservation au monde. Vous pouvez faire sécher les raisins à la maison facilement selon la méthode de votre choix : au four ou au déshydrateur... Le principe, c'est que les fruits soient bien secs pour qu'ils ne se dégradent pas avec le temps. Les raisins secs renferment une grande valeur énergétique avec de bons sucres, nutriments et minéraux.

Le choix de la variété dépend uniquement des préférences personnelles en matière de goût et d’aspect parmi les variétés suivantes : (cliquez sur la photo pour découvrir la variété)

SULIMA

SULTANINE

Corinthe Noir

Pour le séchage, certains fours possèdent la fonction déshydrateur. Sinon, il faut utiliser la cuisson la plus basse (50°c) en chaleur tournante pour assécher l'air intérieur du four (pendant 4 à 12h).

Pour le séchage avec déshydrateur, il suffit d'utiliser la fonction appropriée.

Pour la petite histoire, on raconte que les raisins secs permirent aux soldats d’Hannibal, ainsi qu’aux marins partis avec Christophe Colomb, de se nourrir et de résister grâce à leur forte valeur énergétique.

Bonne dégustation ! 😉

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Cuisinez avec les feuilles de Vigne !

Feuilles de Vigne

Cuisiner avec les feuilles de Vigne ! Mais avec lesquelles ?

  Le Dolma est un plat originaire du Moyen-Orient qui se compose d’une feuille de vigne farcie avec un mélange de viande hachée et de riz cru. Puis, roulées en forme de petits cigares, et disposées dans une grande casserole, on les cuit une dizaine de minutes en les arrosant d’eau et d’huile d’olive.

D'une manière générale, vous pouvez cuisiner avec toutes les variétés de vigne qui ne se traitent pas et dont la feuille possède une taille acceptable pour pouvoir être roulée.

La feuille du CANDIN de grande taille, peut facilement être utilisée en cuisine.

  

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Préparez vos vendanges !

 Et oui...la maturité de vos raisins arrive à grands pas...  elle commence mi juillet et se termine fin octobre !

Jardivigne pense aux  variétés les plus précoces de son catalogue comme la MADELEINE ANGEVINE, la PERLE DE CSABA ou PERLE DE CSABA ROUGE qui arrivent 15 /20 Juillet dans la région de Marseille, 1/5 août dans la région de Bordeaux et 15/20 août près de Paris. La PERLETTE SANS PEPINS, puis ISA les suivent de près... et ainsi de suite (se référer au tableau des maturités en page 14 de notre catalogue )

Jardivigne vous propose un kit complet pour vos vendanges :
- un panier à vendange 2 kg
- des gants de jardinage (taille 7 ou 10)
- une épinette pointue

Bonne récolte...

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🍇 Aoûtement de la vigne : une étape clé à observer dans votre jardin !

 Nous voilà déjà en août ! C’est le moment des vacances pour beaucoup, mais dans le monde végétal, et plus précisément pour la vigne, c’est une période cruciale appelée : l’aoûtement.

Sur la photo que vous voyez ici, les rameaux de la vigne commencent à changer de couleur. Ce phénomène naturel marque une transition importante dans le cycle végétatif de la plante.

🌿 Qu’est-ce que l’aoûtement de la vigne ?

L’aoûtement désigne l’étape où les rameaux verts de la vigne commencent à changer de couleur. C’est à ce moment qu’apparaît une écorce brune sur les tiges, comme on peut l’observer sur la photo.

Ce processus s’étend généralement d’août jusqu’à la chute des feuilles. Il est vital pour assurer une bonne résistance de la vigne au froid hivernal.

🐜 Comme la fourmi, la vigne fait ses réserves

À l’image de la fourmi qui anticipe l’hiver, la vigne stocke ses sucres (sous forme d’amidon) dans ses racines et son vieux bois. Ces réserves seront précieuses pour la reprise au printemps prochain.

👁 Observez votre vigne !

C’est le moment idéal pour observer le changement de couleur des rameaux dans votre jardin. Vous verrez progressivement la teinte verte laisser place à une teinte brune, signe d’un aoûtement réussi.

👉 Pour en savoir plus sur la culture de la vigne et recevoir des conseils pratiques tout au long de l’année, rendez-vous sur jardivigne.com !

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🍇 Consommer du raisin est bon pour la santé… et ses feuilles aussi !

 

Le raisin est bien plus qu’un simple fruit sucré à déguster en fin d’été. Véritable concentré de vitamines, oligoéléments et polyphénols, il est reconnu pour ses multiples bienfaits sur la santé. Mais saviez-vous que les feuilles de vigne rouge, elles aussi, regorgent de vertus méconnues ? Chez Jardivigne, nous vous invitons à découvrir un cépage unique qui allie beauté et bien-être : le Teinturier.

🍷 Les feuilles de vigne rouge : un trésor naturel pour votre circulation

En herboristerie traditionnelle, les feuilles de vigne rouge sont utilisées depuis des siècles pour soulager les problèmes de circulation sanguine. Chargées en tanins, elles possèdent des propriétés veinotoniques naturelles. Dès le mois de juin, leurs magnifiques teintes rouges apparaissent, signalant leur richesse en actifs.

➡️ En infusion, ces feuilles offrent une tisane veinotonique efficace contre les jambes lourdes, varices et autres inconforts circulatoires.

➡️ Utilisées en bain de pieds, elles soulagent naturellement la fatigue et la sensation de gonflement après une journée debout.

🌿 Le cépage Teinturier : beauté, santé et rusticité

Le cépage rouge Teinturier proposé par Jardivigne est un incontournable du jardin médicinal et ornemental. Ses feuilles colorées en font une vigne décorative, mais elles sont surtout recherchées pour leurs usages thérapeutiques.

• Rustique, il se plante facilement dans toutes les régions de France.

• Pour une bonne maturité des raisins, privilégiez les zones ensoleillées.

Que vous soyez amateur de tisanes naturelles, jardinier passionné ou tout simplement à la recherche d’une solution bien-être, le Teinturier est un excellent choix à intégrer dans votre jardin ou sur votre terrasse.

🍵 Bonne décoction avec Jardivigne !

Chez Jardivigne, nous vous proposons des plants de qualité, directement issus de notre savoir-faire viticole. Offrez-vous une vigne aux feuilles bienfaitrices ! Plantez, récoltez, infusez… et prenez soin de vous naturellement.

🔗 Commandez votre vigne rouge Teinturier sur www.jardivigne.com

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🔥 C’est le retour des grillades… et des bons plans avec Jardivigne ! 🔥

 

L’été s’installe doucement, les journées s’allongent, les apéritifs en terrasse se prolongent, et une délicieuse odeur de grillades commence à flotter dans l’air. C’est officiel : la saison des barbecues est ouverte ! 🍖🌿

Mais saviez-vous que vous pouvez donner une saveur encore plus authentique à vos grillades grâce à un secret de vigneron ? Il s’agit des sarments de vigne, ces petits rameaux issus de la taille des ceps en hiver. Utilisés depuis des générations pour la cuisson au feu, ils dégagent un arôme incomparable lorsqu’ils brûlent, imprégnant subtilement viandes, poissons, légumes ou même fromages.

🌱 Recycler la vigne : un geste malin et durable

Plutôt que de brûler ou jeter ces bois, pourquoi ne pas les conserver pour l’été ? Il suffit de lier les sarments en fagots après la taille hivernale et de les entreposer dans un endroit sec. Une fois secs, ils deviennent un excellent combustible naturel.

🪵 Pas de vigne chez vous ? Jardivigne pense à tout !

Chez Jardivigne, nous valorisons les ressources de la vigne jusqu’au bout ! C’est pourquoi nous vous proposons nos fagots de sarments prêts à l’emploi, soigneusement préparés à partir de nos propres ceps. Parfaits pour alimenter votre barbecue, votre four à bois ou même votre cheminée.

🎁 Disponibles en magasin pour seulement 2€ le fagot. Une belle opportunité pour allier , économie et gourmandise ! 😉

C’est l’occasion de tester (ou redécouvrir) cette méthode de cuisson traditionnelle, naturelle et locale à petit prix.

📍 Venez directement au magasin pour vous procurer vos fagots de sarments.
📞 Plus d’infos au 05 53 01 30 80

Et surtout… bonnes grillades à toutes et à tous ! 🍷🔥

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🍇 Comprendre la véraison du raisin : une étape clé pour une vigne en pleine santé

La véraison du raisin est un moment crucial dans le cycle de la vigne. C’est à ce moment que les grappes passent du vert au rouge ou au doré, marquant le début de la maturation des baies. Pour les passionnés de jardinage et les amateurs de vignes, comprendre cette phase et savoir comment protéger ses fruits est essentiel pour garantir une belle récolte. Dans cet article, Jardivigne vous guide pas à pas dans cette étape et vous explique comment utiliser des housses à fruits pour vigne afin de protéger vos raisins des nuisibles et des intempéries.

🌱 Qu’est-ce que la véraison du raisin ?

La véraison est le processus par lequel le raisin commence à changer de couleur et à accumuler des sucres. Elle intervient généralement entre juillet et août, selon les cépages et les conditions climatiques. Pendant cette période :

• Les baies grossissent rapidement

• La chlorophylle diminue pour laisser place aux pigments (anthocyanes pour les raisins rouges, flavonoïdes pour les raisins blancs)

• Le sucre augmente tandis que l’acidité diminue

• Les raisins deviennent plus attirants pour les oiseaux, les guêpes et autres ravageurs…

👉 C’est aussi à ce moment que la vigilance au jardin devient primordiale.

🛡️ Pourquoi protéger vos grappes pendant la véraison ?

La véraison rend les raisins plus vulnérables. À ce stade, ils sont mous, juteux, sucrés — donc irrésistibles pour de nombreux nuisibles. Sans protection, vous risquez de perdre une partie importante de votre récolte.

Voici les principaux dangers pendant la véraison :

• Oiseaux : merles, étourneaux et autres volatiles peuvent ravager les grappes en quelques heures.

• Guêpes et frelons : attirés par le sucre, ils percent les baies.

• Maladies fongiques : en cas d’humidité, les raisins ouverts deviennent un terrain favorable au botrytis.

🍃 Les housses à fruits Jardivigne : une solution simple et efficace

Pour protéger vos grappes Jardivigne vous propose une solution innovante : les housses à fruits pour vigne.

✅ Les avantages des housses à fruits :

• Protection contre les insectes, oiseaux et intempéries

• Facile à poser : un geste simple à effectuer dès les premiers signes de véraison

• Réutilisables et durables

Ces housses sont idéales pour les petits jardins, les balcons, ou les amateurs de vigne de table. Elles permettent de récolter des raisins sains, tout en préservant la beauté de vos grappes.

👉 Découvrez les housses à fruits Jardivigne sur notre boutique en ligne : www.jardivigne.com

📅 Que faire à la véraison ? Les conseils de Jardivigne

1. Surveillez le changement de couleur : c’est le signal du début de la véraison.

2. Éclaircissez les grappes si besoin : cela favorise la maturation homogène.

3. Posez les housses à fruits : dès que les baies commencent à ramollir.

4. Évitez les arrosages excessifs : cela dilue les sucres.

5. Observez : chaque cépage a son propre rythme.

🌿 En résumé

La véraison est une étape magique mais fragile dans le cycle de la vigne. En la comprenant bien et en adoptant les bons gestes — comme l’utilisation de housses à fruits Jardivigne — vous pouvez récolter des raisins savoureux, en quantité et en qualité.

👉 Pour plus de conseils sur la culture de la vigne, la taille, le palissage ou la protection naturelle, visitez notre blog sur Jardivigne.com — la référence des amoureux de la vigne au jardin !

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🍇 Le Phylloxéra de la Vigne : une vieille connaissance

 

🔎 Le saviez-vous ? Une poussée de galles phylloxériques est actuellement observée sur certaines variétés de vigne, notamment sur la face inférieure des feuilles. Ce phénomène, favorisé par le climat chaud et humide de ces dernières semaines, peut inquiéter. Il est donc essentiel d’apprendre à identifier le phylloxéra de la vigne et à adopter les bons réflexes pour protéger votre plantation. 🌿

🐛 Qu’est-ce que le Phylloxéra de la Vigne ?

Le phylloxéra (Daktulosphaira vitifoliae) est un insecte proche des pucerons originaire des États-Unis. Introduit accidentellement en France en 1863, il est à l’origine d’une véritable crise viticole au XIXe siècle, ayant provoqué la disparition de vastes étendues de vignobles 🍷.

➡️ Aujourd’hui encore, il est présent sur tout le territoire français et en Europe, sous deux formes :

• 🔽 Forme radicicole (souterraine) : attaque les racines et peut détruire totalement un pied non greffé

• 🔼 Forme aérienne : cause des boursouflures (galles) sur la face inférieure des feuilles.

🍂 Pourquoi les Vignes Sont-elles Sensibles ?

Les vignes européennes (Vitis vinifera) sont très sensibles au phylloxéra, en particulier au niveau des racines. En revanche, certaines vignes américaines possèdent une résistance naturelle 💪.

🪵C’est pour cela qu’on utilise aujourd’hui la technique du greffage :
✅ Un greffon européen (pour la qualité des raisins) est greffé sur un porte-greffe américain résistant, garantissant ainsi la survie et la productivité de la vigne.

🔍 Comment Reconnaître les Galles Phylloxériques ?

Sur la face inférieure des feuilles, soyez attentif aux signes suivants :

• 📌 Boursouflures rouges ou jaunâtres,

• 📌 Déformations localisées, parfois en petits groupes,

• 📌 Aspect légèrement granuleux ou poilu.

Ces galles sont causées par les piqûres de la femelle fondatrice du phylloxéra, qui y dépose ses œufs 🥚.

🛠️ Que Faire en Cas de Présence de Phylloxéra ?

Si vous détectez des galles sur vos vignes, voici nos conseils pratiques :

🔸 Cueillez les feuilles atteintes
🔥 Brûlez-les pour interrompre le cycle du parasite
👁️ Surveillez régulièrement vos pieds de vigne
❌ Évitez les traitements chimiques si la situation est localisée

💡 Pas de panique : Si les galles restent limitées, les dégâts ne mettent pas la vigne en péril. Elles causent tout au plus un léger retard de croissance ou une baisse temporaire de production.

🛍️ Protégez Votre Vignoble avec Jardivigne

Chez 🌿 Jardivigne.com, nous vous accompagnons avec :

🍇 Des plants de vigne greffés sur porte-greffes résistants
🌱 Une sélection de variétés adaptées à votre sol et climat
🧰 Des outils et produits d’entretien pour une vigne saine

🔗 👉 Cliquez ici pour découvrir notre boutique

✅ En résumé :

📍 Le phylloxéra est un insecte encore actif en France
📍 Il est reconnaissable par les galles sous les feuilles
📍 Le greffage reste la meilleure méthode de prévention
📍 Jardivigne.com vous propose des solutions durables et naturelles

🌿 Préservez la santé de votre vigne et votre plaisir de récolte, naturellement avec Jardivigne ! 🍇🍷

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🍇Le rempotage chez JARDIVIGNE : une étape clé pour des plants de vigne de qualité

Chez JARDIVIGNE, spécialiste de la vigne à raisin de table, nous avons à cœur de partager notre passion pour la vigne à raisin de table et de vous faire découvrir les coulisses de notre pépinière viticole située à Sainte-Livrade-sur-Lot (47).

🎥 Cette vidéo vous plonge au cœur d'une étape essentielle de notre production : le rempotage des plants de vigne. 

🌱 Une opération essentielle pour des plants de vigne sains

Le rempotage est une phase primordiale dans le développement d’un plant de vigne de table. Il consiste à le transférer dans un pot plus grand, permettant ainsi à ses racines de se développer pleinement. Ce processus garantit une meilleure reprise à la plantation et un enracinement optimal dans votre sol.

Sur notre site www.jardivigne.com, nous vous proposons des plants directement issus de ce processus maîtrisé, prêts à être plantés dans votre jardin, votre potager ou votre verger.

📦 28 000 plants rempotés chaque année dans notre pépinière

Notre équipe rempote chaque année plus de 28 000 plants de vigne à raisin de table pour répondre à la demande des jardiniers amateurs et des passionnés de viticulture familiale. Ces plants sont cultivés, soignés et sélectionnés avec attention dans notre pépinière viticole française, garantissant une qualité constante.

👉 Une production 100 % pépinière

Tous nos plants de vigne sont issus de notre propre production, en plein cœur du Lot-et-Garonne. Cela nous permet de maîtriser entièrement la qualité, la traçabilité et le cycle de vie de chaque plant.

🛒Vous cherchez à acheter un plant de vigne à raisin de table,  robuste, productif et local ?
Visitez notre site : www.jardivigne.com

Que vous soyez débutant ou expérimenté, vous trouverez sur notre boutique en ligne un large choix de variétés de vigne à raisin de table, adaptées à votre climat, vos goûts et vos envies : raisin blanc, raisin noir, sans pépins, muscat, sans traitement...  

Bonne lecture !

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